創意貝果
【食材】
- 雞蛋：2顆
- 火腿：兩片
- 貝果：2個
- 櫛瓜：適量
- 番茄：適量
- 生菜：適量
- 奶油：適量
- 美乃滋：適量
【料理步驟】
- 開蓋機器預熱約2分鐘。
- 抹上一點奶油，打上2顆蛋、火腿片，熱壓約1分鐘夾起備用。
- 2份貝果底放在煎烤盤上，依序將生菜、火腿、櫛瓜、番茄、雞蛋，再蓋上另一片貝果。
- 闔上蓋子，高火力熱壓約3分鐘。
CY-1624 夾心陶瓷爐食譜：13道創意料理教學
早午餐、火鍋、甜點一機搞定
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炙燒戰斧牛排
【食材】
- 戰斧牛排：1片
- 培根：2片
- 玉米筍：2根
- 小黃瓜：適量
- 海鹽：適量
- 奶油：適量
【料理步驟】
- 開蓋機器預熱約2分鐘。
- 將玉米筍用培根捲起來、小黃瓜切片，抹上一點奶油，熱壓約2分鐘夾起備用。
- 抹上一點奶油，使用炙燒火力熱壓牛排，闔蓋進行熱壓到兩面變熟，再進封邊後關火。
- 封邊完成後可靜置約3～5分鐘，將牛肉裡的肉汁鎖住。
【美味貼心分享】
• 肉厚度建議不超過5公分。
• 切小塊後沾取適量海鹽或使用其他調味料增加不同口味。
營養三明治
【食材】
- 吐司：4片
- 德國香腸：4條
- 雞蛋：2顆
- 培根：2片
- 小黃瓜切片：適量
- 起司片：2片
- 番茄切片：適量
【料理步驟】
- 開蓋機器預熱約2分鐘。
- 抹上一點奶油，兩邊打上一顆蛋熱壓約1分鐘夾起備用。
- 抹上一點奶油，一邊煎德國香腸，一邊煎培根片後夾起備用。
- 一邊放上吐司片、培根片、蛋、小黃瓜、番茄、吐司片。另一邊放上吐司片、德國香腸、蛋、番茄、小黃瓜、吐司片。
- 闔上蓋子，熱壓約3分鐘。
水果鬆餅
【食材】
- 麵糊：鬆餅粉150g、牛奶100ml、雞蛋1顆
- 裝飾：草莓適量、藍莓適量、蜂蜜適量
【料理步驟】
- 鬆餅粉、牛奶、蛋液混合拌勻，拌成麵糊狀。
- 將麵糊靜置30分鐘後待使用。
- 機器預熱約2分鐘後倒入麵糊（倒8-9滿成品更完整）。
- 闔上蓋子，熱壓約3-4分鐘。
- 在鬆餅裝飾放上草莓切片、藍莓、最後淋上蜂蜜。
【美味貼心分享】
• 在麵糊加入些許巧克力粉、抹茶粉，可作出不同風味的鬆餅。
火烤兩吃
【食材】
- 麻辣火鍋湯底
- 豆腐、各式火鍋料
- 鮮蝦、蛤蠣等海鮮
- 各種肉片
- 蔬菜
- 隨個人喜愛準備食材
【料理步驟】
- 火鍋部分使用炙燒火力將麻辣湯底煮滾，食材均放置鍋內煮熟，即可食用。
- 使用波浪煎烤盤預熱約2分鐘，加入些油，即可開始烤肉。
【美味貼心分享】
• 火鍋烹煮時間較久，湯類建議放置下盤主機烹煮，以便調節溫度與開關。
鴛鴦火鍋
【食材】
- 麻辣火鍋湯底、昆布火鍋湯頭
- 豆腐、各式火鍋料
- 鮮蝦、蛤蠣等海鮮
- 各種肉片
- 蔬菜
- 隨個人喜愛準備食材
【料理步驟】
- 使用炙燒火力將兩邊湯底煮滾，食材均放置鍋內煮熟，即可食用。
早餐拼盤
【食材】
- 蛋：1顆
- 培根：3片
- 香菇：適量
- 玉米筍：3個
- 花椰菜：適量
- 奶油：適量
【料理步驟】
- 開蓋機器預熱約2分鐘。
- 培根將數根玉米筍捲起來。
- 抹上一點奶油，打上一顆蛋、香菇、花椰菜、培根玉米筍放置烤盤煎熟即可。
酒蒸蝦
【食材】
- 鮮蝦：數隻
- 米酒：1碗
- 蒜末：適量
【料理步驟】
- 鮮蝦洗淨，醃米酒15分鐘。
- 開蓋機器預熱約2分鐘。
- 熱鍋放入油，鍋熱油熱後，放入蒜末爆香。
- 放入醃過的鮮蝦及灑上鹽巴，翻炒。
- 加入米酒、一點水，蓋上鍋蓋燜煮。
什錦炸物
【食材】
- 薯餅、雞塊等隨喜好搭配可炸食材
【料理步驟】
- 將適量油倒入深鍋，使用炙燒火力將油煮滾。
- 放入食材開始油炸至金黃色即可。
大阪燒
【食材】
- 低筋麵粉：60g
- 牛奶：60g
- 雞蛋：1顆
- 高麗菜：適量
- 魷魚：適量
- 蝦仁：適量
- 紅蘿蔔：適量
- 蟹肉棒：適量
- 美乃滋、大阪燒醬、柴魚片或海苔絲適量
【料理步驟】
- 高麗菜、魷魚、蝦仁、紅蘿蔔、蟹肉棒切絲。
- 低筋麵粉過篩，加入牛奶跟蛋、撕碎的柴魚片。
- 把所有食材丟進來攪拌不能拌太久，會讓麵粉出筋變硬。
- 開蓋機器預熱約2分鐘。
- 將料到入鍋中，３～４分鐘看一下底部上色了沒，可以就翻面後續可蓋上蓋煎到熟。
- 依序把大阪燒醬、美乃滋、柴魚片或海苔絲放上去。
造型雞蛋糕
【食材】
- 麵糊：鬆餅粉150g、糖20g、無鹽奶油20g、雞蛋1顆、牛奶120g、鹽1g
- 裝飾：m&m's牛奶巧克力數顆、白巧克力筆、黑巧克力筆
【料理步驟】
- 奶油隔水加熱融化。
- 糖、蛋液、牛奶、奶油混合拌勻，最後加入鬆餅粉、鹽拌成麵糊狀，麵糊靜置30分鐘後待使用。
- 機器預熱2分鐘，將麵糊倒入預熱好的烤盤上約6分滿，使用中火（不要倒太滿，預留麵糊膨脹空間）。
- 看見麵糊漸漸成型時，用竹籤撬起一個半圓，黏合在另一個半圓上。
- 再烘烤約1～2分鐘上色關火，利用烤盤的餘溫保溫鬆餅球，並用白巧克力筆當接著劑，黏上m&m's牛奶巧克力紅色做鼻子。m&m's的LOGO朝下，用同樣方式貼上橘色做腮紅。
- 用黑巧克力筆畫出表情即完成。
【美味貼心分享】
• 在麵糊加入些許巧克力粉、抹茶粉，做出不同風味的雞蛋糕。
章魚燒
【食材】
- 低筋麵粉：100g
- 水：300cc
- 雞蛋：1顆
- 鰹魚粉：3g
- 章魚：切塊數顆
- 蝦仁：切塊數顆
- 玉米：數顆
- 蔥花：適量
- 美乃滋、章魚燒醬、柴魚片或海苔絲適量
【料理步驟】
- 把水和鰹魚粉混合均勻，再加入雞蛋繼續攪拌均勻。
- 加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻，過濾一次，放入冷藏，靜置10分鐘。
- 把烤盤用低火加熱，刷上一層油。
- 切塊的蝦仁、章魚倒入一半的麵糊，放入玉米粒、蔥花，再次倒入麵糊填滿烤盤。
- 等待2分鐘就可以翻面，可以使用二支筷子輔助。
- 把麵糊翻面後，多餘的部分塞進章魚燒盤的孔洞中。
- 拿出放在盤子上，加入章魚燒醬、日式美乃滋、海苔粉即完成。
【美味貼心分享】
• 想要再金黃酥脆一點，溫度可以再調高，在滾成型時加一點油，可有一點油炸更酥脆。
迷你蛋包飯
【食材】
- 白飯/紫米飯：1碗
- 玉米粒：適量
- 雞蛋：2顆
- 胡椒鹽：適量
- 番茄醬：適量
【料理步驟】
- 先將雞蛋打成蛋液配用。
- 將番茄醬、胡椒鹽、玉米粒和米飯拌勻，捏成小球狀。
- 機器預熱2分鐘，刷上一層油。
- 捏好的小飯球放進烤盤凹槽，留至少一半的位置，不要全部放滿。
- 將蛋液用湯匙舀入烤盤凹洞，大概1/3滿的程度。
- 趁蛋液還沒定型，將煎好的小飯球放入有蛋液的凹槽中。
- 靜置到蛋液的邊緣微微翹起，再將蛋包飯翻面，再倒一點蛋液定型，在翻滾迷你蛋包飯，確認每一面都被蛋液包覆。
- 裝盤擠上番茄醬完成。
【美味貼心分享】
• 隔夜飯較乾爽，比較好把原料拌均勻；當天煮好的飯比較有黏性，比較好捏成型。
• 煎蛋皮時小火，避免使用過高的溫度，可將蛋皮煎得更加漂亮。
熱壓機常見問題 (FAQ)
Q1: CY-1624 夾心陶瓷爐與一般的電煮鍋有什麼不同？
CY-1624 夾心陶瓷爐擁有「180度可展開雙邊」可料理設計，烤盤兩側都可以料理。
可以是一邊是波浪煎烤盤吃燒烤，一邊是平面烤盤炒青菜，還可搭配鬆餅烤盤，製作美味鬆餅。
搭配熱壓三明治烤盤，還可享受美味三明治。
最有趣的是，還能同時享受火烤兩吃（火鍋+烤肉）的樂趣，創意料理變化無限。
Q2: 預熱需要多久？
建議預熱約 4~5 分鐘。
預熱能讓烤盤溫度均勻，食材下鍋時能瞬間鎖住肉汁，做出來的熱壓吐司或烤肉口感會更好。
Q3: 烤盤可以拆洗嗎？
可以！MATURE 美萃的烤盤皆設計為可拆卸式，且採用陶瓷不沾塗層，料理後等待烤盤冷卻，即可輕鬆拆下清洗，衛生又方便。
Q4: 適合幾人份？
這款機器非常適合 2~4 人使用。
雙人或小家庭使用則能同時進行火鍋與燒烤，享受溫馨的聚餐時光。
